طريقة عمل البراونيز بصوص الكراميل

وصفة اليوم من مفيد عبارة عن براونيز غنية وفاخرة محشوة بطبقة من صلصة الكراميل وتنتهي برش الكراميل. وهي مليئة بطبقات من الشوكولاتة والكراميل الحلوة والفدجي في كل قضمة، سوف ترضي بالتأكيد كل رغباتك وتشبع عائلتك في تناول الحلوى!

هل أنت على استعداد لإعداد الكراميل براوني اللذيذ الفادجي؟! تأتي هذه الوصفة في الوقت المناسب لعيد الحب أو للاحتفال بالسنة الجديدة وأعياد الميلاد أيضاً، لأننا على يقين من أن البراونيز المحشوة بالكراميل هي الطريق إلى قلوب الجميع.

تصنف البراونيز كواحدة من الحلويات المفضلة لدينا على الإطلاق والتي يمكنك تحضيرها باستخدام أدوات الخبز البسيطة للحصول على نتيجة مثالية.

المكونات والمقادير

5-6 كوب زبدة مذابة غير مملحة * دافئة / ساخنة

1 كوب سكر حبيبي

2 بيضة كبيرة

2 ملاعق كبيرة ماء

2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى

نصف كوب سكر بودرة

كوب دقيق لجميع الأغراض

1 كوب رقائق شوكولاتة

نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير

الإضافات:

6 حلوى كراميل

1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة أو نصف الدسم

رشة ملح

الخطوات – طريقة التحضير

1- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي صينية فرن مربعة مقاس 8 × 8 أو 9 × 9 بورق البرشمان، ثم قومي بدهن الرقاقة.

2- يُمزج السكر المحبب مع الزبدة الساخنة في وعاء كبير. قلبيه لفترة وجيزة ثم اتركيه للجلوس لمدة 5 دقائق. ستبدأ حرارة الزبدة في إذابة السكر (وهذا يساعد في تكوين قشرة لامعة / متشققة)، ولن يذوب السكر تمامًا. بعد 5 دقائق، اخفقي الزبدة والسكر بقوة لمدة 30 ثانية. يُضاف البيض والماء ومستخلص الفانيليا ويُخفق مرة أخرى لمدة 30 ثانية تقريبًا. اضغطي على كل الخليط الزائد من الخفاقة وأزيلي الخفاقة من الوعاء.

3- رشي مسحوق الكاكاو والسكر البودرة والدقيق ورقائق الشوكولاتة والملح فوق المكونات الرطبة. استخدمي ملعقة مطاطية / سيليكون أو ملعقة خشبية لتقليب الخليط حتى يصبح لامعًا وممتزجًا جيدًا.

4- قومي بصب الخليط في الصينية المحضرة وقومي بفرده بسلاسة. اخبزي الصينية 8 × 8 لمدة 28-33 دقيقة (ابدأي التحقّق بعد 28 دقيقة). أو اخبزي الصينية 9 × 9 لمدة 20-25 دقيقة (ابدأي بفحصها بعد 20 دقيقة). يتم نضج البراونيز عندما يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج بدون خليط نيء عليه، ولا بأس من الفتات الفدجي الرطب. احرص على عدم الإفراط في الخبز.

5- اخرجيها من الفرن وضعيها على رف التبريد.

* يمكنك التوقف هنا أو اتباع الخطوات التالية لإضافة صوص الكراميل علي البراوني أثناء الخبز.

إضافة الكراميل على البراونيز

1- افردي نصف خليط البراوني في قاع قدر 8 × 8.

2- قومي بإذابة حلوى الكراميل مع الكريمة الثقيلة حتى تحصلي على صلصة كاراميل ناعمة (يمكنك القيام بذلك في الميكروويف). نصب الصلصة فوق خليط البراوني في المقلاة.

3- نضيف الكمية المتبقية من خليط البراوني فوق صلصة الكراميل ، ووزعيها في طبقة متساوية.

4- اخبزي البراونيز لمدة 35-40 دقيقة ، حتى تنضج البراونيز لكن لا تزال فدجي.

5- قومي برش الجزء العلوي من البراونيز بالمزيد من صوص الكراميل ورش الملح.

نصائح خبز البراونيز

– لا تفرطي في الخبز. يجب إزالة البراونيز من الفرن قبل طهيها بالكامل. عادةً ما نوصي باختبار البراونيز عن طريق إدخال عود أسنان في المنتصف، لكن هذه الوصفة صعبة بعض الشيء نظرًا لوجود طبقة من الكراميل اللزج في المنتصف. نوصي بفحص الطبقة العلوية للبراونيز باستخدام عود أسنان فقط، يجب أن يظهر مع عدد قليل من الفتات (وربما القليل من صوص الكراميل)، ولكن بدون خليط كعك نيء.

– دعيها تبرد تماما قبل التقطيع والتقديم. لا تقطعي البراونيز عندما تكون ساخنة. سيكون صوص الكراميل رقيق وستذوب رقائق الشوكولاتة. نوصي بالتبريد لدرجة حرارة الغرفة قبل تقطيع البراونيز. يفضل تقديمها دافئة قليلاً. لذلك، قومي بتسخين كل قطعة في الميكروويف لبضع ثوانٍ فقط قبل التقديم.

– لا تفوتي الملح. نحن نحب الملوحة مع الحلوى من رش كثيف من الملح النهائي فوق هذه البراونيز.

وهنا نكون قد وصلنا لنهاية هذا الموضوع والذي تناولنا فيه أفضل طرق تحضير البراونيز ونصائح خبزهم بطريقة مثالية، نلتقي مجدداً في وصفات أخرى من مفيد.