طريقة عمل البسبوسة السادة والمحشية بالقشطة وبالمكسرات

طريقة عمل البسبوسة السادة والمحشية بطعمها الرائع سنقدمها معًا بالزبادي وبجوز الهند وبالقشطة وبالمكسرات اللذيذة بأسهل وأبسط الطرق. البسبوسة من أكثر أنواع الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكثير من الناس، فأي نوع حلوى يدخل في تكوينه دقيق السميد يعني أن صنف الحلويات سيكون طعمه لذيذ جدًا. تابعي معنا سنقدم لكِ طريقة عمل البسبوسة زي المحلات وبطرق بسيطة ولكن طعمها أكثر من رائع.

طريقة عمل البسبوسة بالصور

إذا كنتِ مبتدئة فهذه الطريقة مناسبة لكِ جدًا لتعدي البسبوسة بخطوات سهلة، ستتعلمين طريقة إعدادها بحيث تكون طرية ومتماسكة وسكرها مضبوط ورائحتها أكثر من رائعة:

المكونات

• كيس بسبوسة مغلف وليس سايب، ستجديه يزن حوالي 350 أو 400 جرام.
• نصف كوب من السمن العادي أو البلدي المذاب.
• نصف كوب من اللبن.
• علبة زبادي صغيرة أي حوالي 200 جرام.
• نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر.

كيفية عمل البسبوسة

• أحضري وعاء بلاستيكي وضعي فيه دقيق السميد الجاهز وضعي السمن وقّلبي. بعد ذلك أضيفي الحليب والزبادي واخلطي المكونات جيدًا ولكن تجنبي كثرة التقليب.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180؛ ابدئي في تبطين الصينية حتى لا يلتصق الخليط بها باستخدام القليل من الزيت ثم الطحينة أو السمن ورشة من الدقيق.
• انزلي بالخليط في الصينية ثم ادخليها الفرن لمدة 25 دقيقة بحيث يصبح لون السطح ذهبي غامق.
• بمجرد خروجها من الفرن انزلي بالشربات البارد واتركيها لمدة ساعتين حتى تمتصه كله ثم قطعيها وقدميها.
• بعدما ذكرنا أسهل طريقة لعمل البسبوسة نأتي هنا لخطوة التزيين والأمر هنا متروك لكِ وللمستك الأخيرة. يمكنك رش جوز الهند أو غرس البندق فيها وتقطع ثم تقدم في أطباق صغيرة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكيكة الهشة

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند

نقدم لكِ بسبوسة بمكونات تحتوي على جوز الهند والقشطة فتخيلي طعمها كيف سيكون! جربي هذه الطريقة وستفضلينها كل مرة:

مكونات بسبوسة بجوز الهند

• 2 كوب من دقيق السميد أي حوالي نصف كيلو.
• كوب من السكر.
• كوب جوز هند مبشور.
• نصف كوب من الزبدة الذائبة.
• كوب زبادي حوالي 150 جرام.
• نصف كوب من القشطة.
• كيس من البيكينج بودر أي بمثابة 2 ملعقة صغيرة.
• نصف كوب من اللوز (حسب الرغبة).
• 2 كوب من الشربات أو ما يسمى بالسيراب.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند بالخطوات

• أحضري وعاء بلاستيكي وأضيفيه في دقيق السميد، البيكينج بودر، السكر، الزبدة وجوز الهند.
• امزجي هذه المكونات معًا حتى تتجانس ثم أضيفي الزبادي واخلطي.
• بطني الصينية بملعقة من الطحينة ثم اسكبي الخليط وقطعي البسبوسة إلى مربعات صغيرة مائلة، بعد ذلك وزعي اللوز في كل مربع.
• سخني الفرن جيدًا ثم ادخلي الصينية على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
• بعد أن تخرجيها من الفرن اسكبي عليها القطر البارد الذي يتم إعدادها من خلال إضافة كوب ونصف من السكر ومثله ماء. بعدما يغلي أضيفي عصير الليمون وماء الزهر.
• وصحنا طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند؛ فبعدما تخرج الصينية من الفرن أضيفي لها القطر البارد. انتظري حتى تبرد وقدميها.

يهمك أيضًا: طريقة عمل دبابيس الفراخ

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن

الزبادي يجعل البسبوسة طرية جدًا كما يضيف لها طراوة وطعم طيب؛ أي أن إضافته تمكنك من عمل بسبوسة مثل التي تشترينها من المحلات، وفيما يلي طريقة عمل بسبوسة الزبادي اللذيذة لنبدأ بالمكونات أولاً:

المكونات

• 3 أكواب من دقيق السميد.
• كوب لبن رائب.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• ثلاث أرباع كوب من كل من سمنة أو زبدة مذابة، سكر، لبن دافئ.
• نصف كوب من الشربات أو السيراب.
• باكيت بيكينج بودر أي ما يعادل 2 ملعقة صغيرة.
• مكونات الشربات: كوب ونصف سكر، كوب ونصف ماء، ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من السمنة (توضع على وجه الصينية).
• ملعقة كبيرة من الطحينة لدهن الصينية.
• مكسرات حسب الرغبة.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي بالخطوات

• أحضري وعاء بلاسيتيكي وضعي فيه دقيق السميد وجوز الهند المبشور.
• أحضري وعاء آخر وضعي فيه السمنة والسكر والشربات والحليب الدافئ.
• امزجي هذا الخليط مع السميد وجوز الهند؛ لا تقلبي كثيرًا حتى لا تتكون لديكِ عجينة يابسة.
• بطني الصينية بالسمن والطحينة ثم افردي عجينة البسبوسة. بعد ذلك أضيفي مزيج من السمن والطحينة على الوجه لتأخذ لون ذهبي جميل؛ وهذا سر من أسرار طريقة عمل البسبوسة بالزبادي الطرية.
• ادخليها على فرن محمي على درجة حرارة 200 ولمدة 20 دقيقة. يمكنك بعد ذلك إشعال الشواية لمدة ثلاث دقائق ليحمر وجه الصينية.
• أحضري الشربات بالمكونات التي ذكرناها وبعد أن ترفعيه من على النار أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، واتركيه حتى يهدأ.
• بعد أن تخرجي صينية البسبوسة من الفرن انزلي عليها بالشربات الدافئ وغطيها جيدًا لتصبح طرية كما تريدين.
• بعد أن تهدأ قطعيها على شكل مربعات صغيرة أو مستطيلات ثم وزنيها بالقشطة والمكسرات أو حسب رغبتك.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل السينابون الهش

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

القشطة من أكثر المكونات التي تجعل طعم البسبوسة رائع وطرية جيدًا. اعلمي أن سعراتها الحرارية عالية جدًا لذا سيطري على نفسك عندما تأخذين قطعة منها لأننا سنذكر طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والسمن البلدي فلكِ أن تتخيلي:

المكونات

• نصف كوب من القشطة.
• كوبان من دقيق السميد.
• ثلاث أرباع كوب من السكر.
• كوب وربع من الحليب.
• نصف كوب من السمن البلدي.
• خمس ملاعق كبار من جوز الهند.
• باكيت بيكينج بودر.
• مقادير الشربات (كوب إلا ربع من الماء، ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو باكيت فانيليا، كوب ونصف من السكر.

كيفية عمل البسبوسة بالقشطة بالخطوات

• لنبدأ أولاً بتحضير الشربات من خلال إضافة السكر والليمون وماء الزهر، على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
• ثم نأتي هنا لطريقة عمل البسبوسة بالقشطة وهي إضافة البيكينج بودر، الزيت، السكر، اللبن، السميد وجوز الهند. امزجي المكونات واتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة.
• أشعلي الفرن على درجة حرارة 200 وأحضري صينية وبطنيها بالطحينة، بعد ذلك وزعي نصف كمية البسبوسة وأضيفي القشطة ثم وزعي باقي الكمية.
• قطعي البسبوسة مربعات بالحجم الذي تفضليه وأضيفي اللوز وأدخليها الفرن لمدة ثلث ساعة.
• بعد أن تخرجي الصينية من الفرن أضيفي الشربات البارد.

يهمك أيضًا: طريقة عمل البراونيز بصوص الكراميل

أسهل طريقة عمل بسبوسة

إذا كنتِ مبتدئة في المطبخ وفي مرحلة تعلم الأساسيات فهذه الطريقة تناسبك جدًا لأن خطواتها سهلة، لنبدأ في محتويات الوصفة:

المكونات

• 2 كوب من السميد.
• 2 كوب من جوز الهند المبشور.
• بيضتان.
• باكيت فانيليا أو ملعقة صغيرة.
• 2 كوب من اللبن الزبادي.
• 2 كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
• 2 كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من اللوز.
• كوبان من الشربات أو القطر.

خطوات أسهل طريقة عمل بسبوسة

• اخفقي البيض جيدًا ثم أضيفي السكر، الفانيليا، الحليب، الزيت، البيكينج بودر ثم ضعي دقيق السميد.
• اخلطي المكونات جيدًا ولا تقلبي كثيرًا حتى لا تصبح العجينة جافة ويابسة.
• اشعلي الفرن ليسخن ثم أحضري صينيتك وبطنيها بالقليل من السمن والطحينة. ادخليها الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى يحمر وجهها ويصبح لونه ذهبي شهي. كما يمكنك إشعال الشواية لمدة ثلاث دقائق للوصول لهذا اللون.
• قدمنا لكِ أسهل طريقة عمل بسبوسة بمكونات وخطوات سريعة. بعد أن تخرجي الصينية من الفرن اسكبي عليها الشربات الساخن لتتكون لديكِ صينية بسبوسة طريقة ولذيذة.

الأسئلة الشائعة

عرضنا لكِ طريقة عمل البسبوسة بطرق أكثر من رائع بجوز الهند والقشطة والزبادي والسمن البلدي. اختاري أي طريقة تعجبك ونفذيها وستنال إعجابك وإعجاب أسرتك كثيرًا. بالنسبة للحشو والتزيين فهذا متروك لذوقك أنتِ.