صوص الرانش؛ طريقة تحضيره، استخدامه، واسرار مذاقه المميز

صوص الرانش وأسرار مذاقه المميز، يبحث عنها ربات البيوت والطهاة المبتدئين؛ وذلك لأنه من المقبلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، حيث إنه يعمل على فتح الشهية، ويزيد من القيمة الغذائية للوجبات والأطعمة التي يُضاف إليها؛ بفضل مكوناته الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة من فيتامينات ومعادن هامة للجسم؛ لذلك سوف نتعرف اليوم على كيفية تحضير صلصة الرانش بيتزا، كذلك طريقة تحضير صوص الرانش سالي فؤاد، علاوة على طريقة إعداد صوص الرانش للسلطات، ومن ثَم استخدامات صوص الرانش بوجه عام.

صوص الرانش في البيت

هو نوع من الصلصات الإيطالية المشهورة والرائعة، والتي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:-

المقادير

• كوب كامل من المايونيز الجاهز.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ثوم بمقدار فصين.
• ملعقة كبيرة من خل الطعام.
• حزمة من البقدونس الأخضر.

خطوات التحضير

• لا بد من غسل أوراق البقدونس الأخضر جيدًا، ثم تقطيعها إلى قطع ناعمة سواء بالسكين أو باستخدام الكبة، وذلك بمقدار ربع كوب.
• ثم القيام بتقشير فصين من الثوم وفرمهما أو طحنهما مع الملح؛ حتى الحصول على معجون ناعم.
• يتم مزج الثوم  مع البقدونس وتحريكهما جيدًا.
• في وعاء مناسب يتم خلط مقدار المايونيز مع اللبن، ثم إضافة الخل.
• يتم تقليب هذه المواد جيدًا، ثم يُضاف هذا الخليط إلى الثوم والبقدونس، ويتم تحريكه حتى تمتزج المكونات معًا.
• يمكن القيام بتحضيره قبل الطعام مباشرةً، ولكن من الأفضل أن يتم إعداده من قبلها بوقت كافٍ.
• ولأن استخدامات صوص الرانش متعددة، يمكن تحضير كمية مناسبة منه، وحفظها في الثلاجة.

اقرأ أيضًا: صوص البرجر طريقة إعداده بوصفات سهلة

صلصة الرانش بيتزا

يُفضل الكثير من الأشخاص استخدام صلصة الرانش مع البيتزا؛ لأنه يمنحها مذاقًا مميزًا ويجعلها أكثر جمالًا، والذي يمكن إعداده كالآتي:-

مقادير الصوص

• رشة ملح صغيرة لا تزيد عن ربع ملعقة.
• كوب واحد من المايونيز.
• حوالي أربع ملاعق كبيرة أو ربع كوب من اللبن.
• مقدار نصف كوب من الكريمة الحامضة.
• حوالي ملعقتين كبيرتين من البقدونس.
• ملعقتين من الشبت.
• ملعقة صغيرة من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة خل أبيض.
• فلفل أسود وبابريكا حسب الرغبة.

طريقة عمل صلصة الرانش بيتزا

• نقوم بفرم البقدونس والشبت والثوم معًا.
• نضيف هذا الخليط إلى المايونيز ونقلب جيدًا. 
• يتم بعد ذلك إضافة اللبن والكريمة والملح والتوابل مع الاستمرار في التقليب.
• يتم وضع الصوص في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين، -وبالهناء والشفاء-.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البراونيز بصوص الكراميل

صوص الرانش سالي فؤاد

طريقة عمل صلصة الرانش على نهج الشيف سالي فؤاد، تعد الأفضل على الإطلاق، حيث إنها تعتمد على مكونات صحية للغاية، ويمكن توضيح المقادير والطريقة على النحو التالي:-

المكونات

• ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المطحون ويمكن استبدالها ببودرة الثوم.
• ملعقة واحدة من السكر العادي.
• ملعقة كبيرة من الخل المخصص للطعام.
• ملح، فلفل، كزبرة حسب الرغبة.
• مقدار ربع كوب من الزبادي اللايت، أو علبة زبادي واحدة.
• مقدار مناسب من المايونيز اللايت بنفس كمية الزبادي.

خطوات تحضير صوص الرانش سالي فؤاد

• يجب إحضار وعاء عميق ومناسب للتقليب.
• يتم وضع الزبادي مع المايونيز في الإناء، وتقليبهم حتى التجانس.
• يتم بعد ذلك إضافة البصل المفروم أو المقطع قطع صغيرة جدًا، والثوم إلى الخليط السابق، مع استمرار التقليب.
• نضيف الخل ثم الملح، ثم بقية التوابل. 
• يتم وضه في الثلاجة  قبل التقديم، وهكذا تكون طريقة تحضير صوص الرانش سالي فؤاد.
• يمكن الاحتفاظ بهذا الخصوص جيدًا وصالحًا للاستعمال في الثلاجة لمدة 4 أيام، ويُفضل حفظه في إناء زجاجي محكم الغلق.

اقرأ أيضًا: فوائد البطاطس المسلوقة للرجيم، أهم قواعدها وطريقة إعدادها

صوص الرانش للسلطات

هناك عدة طرق لإعداد صوص الرانش للسلطات، ومن بين هذه الطرق الأكثر اتباعًا ما يلي:-

المقادير

• مقدار نصف كوب من الزبادي أو اللبن الرائب.
• كوب كامل من المايونيز الجاهز.
• ساور كريم بمقدار نصف كوب.
• ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
• القليل من الزعتر.
• حوالي  نصف ملعقة  من الخل.
• معلقة من ورشيستر صوص.
• ما يعادل نصف ملعقة من الثوم البودر، وربع ملعقة من البصل البودر.
• القليل من عصير الليمون.
• مقدار من الصلصة الحارة حسب الرغبة.

طريقة إعداد صوص الرانش للسلطات

• قومي بخلط المايونيز مع اللبن الرائب والكريم جيدًا.
• بعد ذلك ينبغي إضافة البقدونس والزعتر والخل والملح، مع الاستمرار في التقليب.
• يتم إضافة بقية المكونات مع التقليب جيدًا، وبهذا يصبح جاهزًا للتناول، -وبألف صحة وعافية-.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شاورما الفراخ بطريقة علاء الشربيني وفاطمة أبو حاتي

صلصة الرانش نادية السيد

تتضمن طريقة عمل صوص الرانش نادية السيد، القيام بخطوات معينة واستخدام مكونات بمقادير محددة، ويمكن شرح تلك الطريقة على النحو التالي:-

المكونات 

• مقدار متساوي من الزبادي والمايونيز.
• ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من اللبن السائل، أو اللبن الرائب حسب الرغبة.
• حوالي ملعقة صغيرة من الشبت المفروم الناعم، ونفس المقدار من البقدونس المفروم أيضًا.
• حوالي نصف ملعقة من الثوم البودر، ونصف ملعقة من البصل البودر.
• عصير ليمونة كاملة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يتم إضافة المايونيز إلى الزبادي في وعاء مناسب.
• ثم إضافة البقدونس مع الشبت إلى الخليط السابق.
• يُضاف بعد ذلك عصير ليمونة، ثم الملح والفلفل، مع استمرار التقليب.
• ثم إضافة ملعقتين أو أكثر من الحليب؛ حتى الحصول على القوام المناسب.
• بعد ذلك يتم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة، -وبألف صحة وعافية-.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل المكرونة البشاميل بالفراخ وباللحم بطريقة منال العالم

استخدامات صوص الرانش

يتساءل الكثير من الأشخاص عن استخدامات صوص الرانش، وهي كالتالي:-

• يمكن استخدامه كتتبيلة للبطاطس.
• يمكن اعتباره طبقًا من المقبلات والسلطات التي تفتح الشهية.
• كما يأتي في أحيان كثيرة كطبق مكمل للعديد من الأصناف، مثل البيتزا والبرجر والبانيه، وغيرهم الكثير من الأطعمة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البيتزا بالفراخ وباللحمة وبالخضار وبالجبنة

وفي نهاية المطاف، نكون قد عرضنا لكم أكثر من طريقة لعمل صلصة الرانش بيتزا وغيره، حيث يختلف المذاق والنكهة من طريقة لأخرى، كذلك استعمالات صلصة الرانش المتعددة.

الأسئلة الشائعة