ما هو بديل السكر في الشاي
إن السبب الذي سيدفعك من الآن إلى استخدام بديل السكر هو أنك ستعرف مخاطر السكر وأثرها على
صحتك. فبالإضافة إلى أن السكر يرفع معدل الأنسولين في الدم، مما يؤدي إلى زيادة الوزن، وارتفاع
الشهية، يؤدي السكر لزيادة الوزن لأنه عند ارتفاع الانسولين تكون الخلايا في وضع استقبال وتخزين
وفي تلك الحالة يتم تخزين الدهون والفائض منها يتم تخزينه كدهون زائدة عن الحد الطبيعي للدهون في
الجسم. ليس ذلك فحسب، يؤدي السكر أيضاً إلى هشاشة العظام وشحوب البشرة وظهور البثور والحبوب،
بالإضافة إلى مشاكل الشعر والأظافر، كل ذلك يعود إلى أن السكر يسحب معادن الجسم والفيتامينات،
بالإضافة إلى أن الزوائد الناتجة عن هضم السكر تؤدي إلى سموم يخرج بعضها عن طريق الحبوب
وبعضها الآخر عن طريق التعرق، أما السموم التي لا يستطيع الجسم التخلص منها، فتخرن في الجسم
مسببة أوراماً قد تتطور إلى سرطانات لاحقاً.
بديل السكر : المونك فروت أو فاكهة الراهب
المونك فروت يستخلص منها أهم بديل للسكر، وهي عشبة من فصيلة القرعيات تنمو في الصين وتايلاند،
طعمها حلو أكثر بأضعاف المرات من السكر العادي، لكن لا تحتوي على أية سعرات ولا ترفع السكر في
الدم فهي آمنة وصحية جداً .
بديل السكر : عشبة الستيفيا
الستيفيا أيضاً تعد بديل السكر الأشهر لمتبعي الحميات الغذائية خاصة الكيتو دايت ومرضى السكري، ومتبعي
حمية اتكنز وهي عبارة عن أوراق خضراء طبيعية، طعمها حلو وتفوق حلاوته السكر الأبيض ب120 ضعف
أو أكثر، تضاف الأوراق للمشروبات الساخنة لإعطائها الطعم الحلو المرغوب، ويتم استهلاكها بطريقة أخرى
أيضاً حيث تطحن لتصبح باللون الأبيض وتشبه السكرالعادي، وذلك لسهولة استخدامها في وصفات الطعام.
لا يوجد سعرات حرارية في الستيفيا، مثل الشاي الأخضر والعديد من الأعشاب، ولا ترفع سكر الدم أيضاً لذا
فهي بمثابة بديل السكر الأمثل، لكن تجدر الإشارة إلى أنه يكفي فقط استخدام كمية ضئيلة جداً من الستيفيا فهذا
يفي بالغرض وإذا زادت عن حدها يصبح الطعم مراً.
الإرثريتول بديل السكر الكيميائي
هذا السكر يتم تصنيعه كيميائياً، لكنه متواجد بشكل طبيعي في الفواكه المخمّرة، وتم اكتشاف طريقة تصنيعه
حيث يتم تخمير الجلوكوز مع نوع من أنواع الخميرة. وسعراته الحرارية منخفضة جداً، ليس ذلك وحسب
بل إن طعمه الحلو يعادل ضعف طعم السكر العادي تقريباً. لا يسبب أعراض جانبية، كما ولا يسبب تسوس
الأسنان، ومصرّح به.
سكر المالتيتول
يعد أيضاً بديلاً كيميائياً للسكر الأبيض العادي ومصرّح به ولا يسبب أعراض جانبية إلا إذا تم تاوله بكميات
كبيرة فإنه يؤدي إلى الإسهال. طعمه الحلو يزيد بنسبة 90% عن السكر الأبيض.
اقرأ أيضاً: 4 بدائل طبيعية للسكر
